Rue Bréa, dans le 6e, une cave-bar pionnière du vin naturel fait aussi entrer la littérature en bouteille. Portrait d’un lieu unique, à l’occasion du lancement de la cuvée Macunaïma.
Une cave qui a de la suite dans les idées
Depuis 2003, la Quincave fait figure de pionnière du vin naturel à Paris. Aujourd’hui co-dirigée par Priscilla Coutinho — docteure en littérature, sommelière formée à Suze-la-Rousse et professeure de littérature et cinéma brésiliens à Paris 3 — et Simon Colas, ancien apprenti devenu maître de chai, la cave-bar de la rue Bréa est bien plus qu’un lieu de dégustation. C’est un espace culturel à part entière, festif et exigeant, qui accueille écrivains, cinéastes, artistes plasticiens, photographes et pocket shows. On se souvient du beau passage de Livia Nestrovski et Fred Ferreira, en mai 2025, dans le cadre de VERSO — centre culturel itinérant de la programmation officielle de la Saison Brésil en France — qui avait eu droit à une cuvée dédiée.
1 bouquin, 1 vin
Le projet maison est simple dans son principe, radical dans son ambition : chaque livre inspire une cuvée exclusive, née de la rencontre entre littérature, vin vivant et illustration. Après Kiki de Montparnasse et Capitu — hommage à Machado de Assis — voilà que Macunaïma a vu le jour en 2025. Un blouge — assemblage de blanc et de rouge — comme le héros lui-même : noir et blanc, insaisissable et multiple.
L’Étranger de Calce
La cuvée est née d’une rencontre avec Laura et Paulo Almeida, couple brésilien installé depuis 2018 à Calce, dans le Roussillon. Lui, ex-ingénieur et importateur de vins naturels. Elle, Master en Cinéma à la Sorbonne. Deux cinéphiles qui baptisent leurs cuvées de noms de films — Babel, Les Ailes du Désir, Solaris. Leur domaine, L’Étranger, cultive 6 hectares de vieilles vignes en vendanges manuelles, levures indigènes, sans intrants. “Nous n’avons ni dogme, ni gourou, nous sommes libres comme nos vins” — c’est leur manifeste.
La nuit Macunaïma
Le lancement a réuni, le temps d’une soirée, vin naturel et culture brésilienne dans toute leur complexité. Macunaïma, le héros sans aucun caractère de Mário de Andrade (Éditions Cambourakis) était disponible à la vente. Le film de Joaquim Pedro de Andrade a été projeté. Le DJ Çarava était aux platines. Les vignerons étaient là.
On y a chanté, dansé, trinqué à la connexion Brésil-France.
À la Quincave, rue Bréa dans le 6e, la littérature se boit aussi.